■■　2023/07/20　■■ COFFEE＆BOOKS　Ｋ DELI&BAR 平日・日　11：00?18：00（LO17:30） 金土・祝日前夜　11：00-21：00（LO20:30） 火曜日　定休　 ＨＰ　⇒　COFFEE&BOOKS　Ｋ 八ヶ岳自然園の入口にあるレストラン"Ｋ”へ。 .『K』という名前は、エスペラント語の「Kulturo＝文化」に由来。 異なるものを組み合わせる自分たちの感覚を信じ、八ヶ岳独自の文化をこの場所から 作っていこう、という想いが込められているそうです。 天気も良く、景色も綺麗な場所 中はゆったりして、たくさんの書籍もあり、読むことも出来ます。 八ヶ岳信州サーモンポキ 八ヶ岳の伏流水で育った八ヶ岳信州サーモンは臭みがなく きめ細かい肉質と程よい脂のりが特徴。 生 育環境・餌・鮮度にこだわったサーモンとアボカドを甘辛ソースで 絡めたポキ。ゴロゴロサーモンがたまりません 夏野菜とミックスハーブのパスタ 夏野菜に、ローズマリー、バジル、オレガノのミックスハーブをあわせ、ペペロンチーノ風。 美味しくいただきました。　また、紅葉の時期にでも来ますね。